简介： 在20世纪80年代，电影《少林寺》可称得上是中国功

    这当然是影片中一个虚拟的风趣场景，可是狗肉的醇香却是不容置疑的。在民间有“寒冬至，狗肉肥”、“狗肉滚三滚 ，神仙站不稳”、“吃了狗肉暖洋洋 ，不必棉被可过冬” 、“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”的俗话。因为狗肉滋味浑厚 
，芳香四溢
，有的当地又名香肉，它与羊肉都是冬至进补的佳品。

    狗肉味甘
 、咸 、酸，性温，具有补中益气
、温肾助阳之成效，十分契合冬天进补之要义 。《本草纲目》说狗肉 ：“安五脏 ，补绝伤，轻身益气 ，宜肾，补胃气，壮阳道，暖腰膝  ，益力量 。补五劳伤，益阳事
，补血脉 
，厚肠胃 ，实下焦，填精华 。”故此，中医向来以为狗肉是一味杰出的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用  。现代医学研讨证明，狗肉对人体的内分泌、消化 、神经  、生殖系统等疾病有必定的医治效果。它能够健壮人体，进步人体的免疫力和消化功用，增强性能力等。

    可是狗肉性温热 ，多食易生热助火，故凡发热病
、阴虚火旺炎症 、湿疹、痈疽、疮疡等患者忌食；因狗肉含嘌呤类物质，故痛风患者忌食 ，孕妈妈亦忌食  。别的，狗肉与鲤鱼相克，不宜共食，更不宜同烹。吃完狗肉后千万不要再喝茶 。狗肉也不能与大蒜同食，不然易助火损人 ，炽热阳盛体质的人更应忌食
。

    沛县狗肉
。

    资料：狗肉750克 ，王八1只约650克，葱、姜片各50克
，绍酒50克，酱油20克，精盐10克
，味精2克 ，白糖5克
，八角5克，花椒10克(用纱布包好），硝水15克，汤800克。

    制法
：将狗肉切块 ，用绍酒 、葱、姜参半、精盐6克及硝水拌匀腌渍约2小时，再用清水泡约1小时
，王八宰杀洗净，剁成块。将狗肉块下入沸水锅中焯透捞出 。将王八沸水锅内焯透捞出 ，放入砂锅内 ，参加余下调料（不含味精）、狗肉块及汤
，盖严盖 ，炖至熟烂，去掉葱、姜
，参加味精即成
。

    成效 ：温肾散寒
，壮阳益精 。